No te pierdas la entrevista de Onda Cero a nuestro director comercial de AGR by De Prado en España, Lázaro Cano Tena
En esta conversación, Lázaro nos revela los factores más limitantes que condicionan el olivar en seto y comparte su visión sobre los retos y oportunidades de este sistema de cultivo.
Factores Limitantes del Olivar en Seto
Lázaro nos explica cuáles son los principales desafíos que enfrentan los agricultores al implementar el olivar en seto.
ONDA Cero: ¿Cuáles son los factores que más limitan o que más preocupan al hablar del olivar en seto?
Lázaro Cano: El primer condicionante como tal es la especie del olivo. El olivo es una especie mediterránea, muy adaptada a nuestro clima, pero es sensible al frío.
Entonces el factor más limitante que tienen las plantaciones en seto, son principalmente las bajas temperaturas.
Esto hace que las búsquedas de nuevas variedades, buscando la resistencia al frío, junto a otros condicionantes (como pueden ser la resistencia a enfermedades) sea uno de nuestros principales objetivos.
Otros de los factores limitantes que pueden tener las plantaciones, si hablamos de secano, es la falta de lluvia y precipitación, así como la escasez de maquinaria.
La mecanización es uno de los factores que más limitan realmente. Debido a la falta de mano de obra, hay algunas tareas que dependen estrictamente de la mecanización.
Estamos en una fase en la que la mecanización y la mano de obra son factores limitantes, pero tenemos la esperanza de que dentro de poco tiempo vamos a conseguir que no lo sea.
Time Line de una Plantación
¿Sabías que hay acciones más importantes que otras en el desarrollo de una plantación de olivar en seto?
OC: Sobre el time line de una plantación, ¿hay alguna acción más importante que otra? ¿O todas están dentro del mismo rango?
LC: Nosotros tenemos una amplia experiencia en las plantaciones de olivar, somos una empresa familiar y llevamos trabajando con olivos 150 años, y con el olvido en seto llevamos también mucho tiempo.
A la hora de trazar un proyecto de estas características, realmente la plantación es la última de las fases. Es muy importante saber que en una plantación es de vital importancia una buena preparación del suelo, un buen planteamiento técnico en primera instancia (donde cabe la posibilidad de ver un análisis de suelo o un análisis de agua, en caso de que un proyecto sea un regadío) y ver qué condiciones pueden ser más favorables y cuáles no, de cara a la plantación.
Teniendo en cuenta esto y por supuesto el sistema de riego bien planteado y ejecutado, finalmente ya hablaríamos de las plantaciones en seto. Porque al trabajar con un material vivo como es una planta de olivo, lo que buscamos es que todo esté en perfectas condiciones para que cuando se lleve a cabo la plantación del olivo. Es necesario que todas las fases estén bien ejecutadas y solo tengamos que preocuparnos de realizar nuestra parte de la mejor manera.
Retos del Olivar en Seto
El olivar en seto no está exento de retos. Desde la adaptación a las condiciones climáticas hasta la innovación en técnicas de cultivo. Lázaro nos habla de los desafíos que deben superar los agricultores para mantener la competitividad y sostenibilidad de sus cultivos.
OC: ¿Qué retos presenta un olivar en seto?
LC: Principalmente la mano de obra, como hemos comentado anteriormente, estamos trabajando por intentar mecanizar el 100% del trabajo del olivar en seto.
La mecanización en la recolección del olivar tradicional ya está resuelta, porque el seto nos permite recolectarlo con una máquina cosechadora, no utilizamos cuadrillas tradicionales para varear olivos. Actualmente, estamos trabajando para poder mecanizar también las podas de setos. Si consiguiéramos mecanizar todas las podas al 100% (porque actualmente ya hay parte de la poda mecanizada), podríamos decir que el cultivo prácticamente en su totalidad está mecanizado.
Esto nos permitiría tener mayor independencia, a la hora de tomar decisiones, y por supuesto abaratar los costes, recursos y tiempo, ya que la disponibilidad de mano de obra en los olivares está muy reducida, y posiblemente se siga reduciendo mucho más.
OC ¿Qué hace falta o que no se ha conseguido aún en el olivar en seto?
LC: Nosotros lo que intentamos desde AGR es intentar aprovechar todo el conocimiento, que proviene de nuestra matriz Grupo De Prado, buscando que todos nuestros proyectos sean lo más rentables posibles en el tiempo.
Para eso, es muy importante un estudio preliminar y por supuesto replicar todo aquello que sabemos que funciona en otros de nuestros proyectos. Buscamos proyectos rentables en el olivar, aunque también trabajamos el almendro e intentamos que los clientes sigan nuestros conocimientos que les permita a ellos desarrollar su trabajo con éxito.
Enlace a la entrevista
Puedes escuchar la entrevista en ONDA Cero.
